不吃早餐對身體的危害，已經被越來越新竹咖啡廳多的人所認識到。早餐一定要吃，但同時也要注意該怎麼吃，不該怎麼吃。如何吃才能更加有益健康，糾正自己的不正確的飲食習慣。
1、剩飯剩菜
很多時候做晚飯時多做一些，然後第二天早上的早餐就做炒飯，或者把剩下的飯菜熱一下。這樣的早餐制作方便，內容豐富，基本與正餐無異，通常被認為營養全面。但是剩飯菜隔夜後，蔬菜可能產生亞硝酸(一種致新竹早午餐癌物質)，吃進去會對人體健康產生危害。所以，吃剩的蔬菜盡量別再吃；把剩余的其他食物做早餐，一定要保存好，以免變質；從冰箱裡拿新竹義大利麵出來的食物要加熱透。
2、速食早餐
西式快餐如漢堡包、油炸雞翅等，一向是時尚人群的飲食偏好。但是高熱量的早餐容易導致肥胖，油炸食品長期使用也會對身體有危害。用西式快餐當早餐，午餐和晚餐必須食用低熱量的食物。另外，這種西式早餐存在營養不均衡的問題，熱量比較高，但卻往往缺乏維生素、礦物質、纖維素等營養。所以，如果選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入。並且不宜長期食用。
3、 零食早餐
很多人都在家裡放一些零食儲備，以備不時之需。而早上起來後，時間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了，方便快捷。平時肚子餓了吃點餅干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐，早餐吃零食容易導致營養不足是非常不健康的。
4、“運動型”早餐
很多上班族，經常會由於趕時間趕公車，便隨手在路邊購買早餐，邊走邊吃，手動，腳動，嘴動，全身運動。(我就只是這樣的，大家不能學哦)但是邊走邊吃對腸胃健康不利，不利於消化和吸收。
5、“營養”早餐
水果、蔬菜、牛奶等營養食物，作為早餐一般很受女性歡迎，就是缺了“營養價值不高”的主食，因為主食是熱量的主要來源，碳水化合物也屬於營養的範圍，而且對人體極為重要，因為沒有足夠的熱量供給，人體就會自動分解釋放熱量，長期不吃主食，會造成營養不良，並導致身體各種功能的削弱
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