實木家具

　　普通托盤包裝組的b值持續下降，且比托盤真空包裝組下降的快。真空包裝組的b值的變化趨勢與a、L值一致。前5d肉樣的b值變化較大，之後趨於平緩，兩真空包裝組之間肉樣的b值差異性不顯著。

　　不同包裝方式對羊肉揮發性鹽基氮的影響從中可知，隨著貯藏時間的延長，普通托盤包裝組和真空包裝組的TVB-N值逐漸升高。貯藏9d後，兩真空包裝組均能達到二級鮮肉的標准，但TVB-N值差異性不顯著(p>0。05)。而普通托盤包裝組在9d時TVB-N值已達到88。27mgA00g，肉質已達到腐敗變質，不可食用。真真空成型空包裝組對冷卻羊肉的泡殼保鮮效果要比普通托盤包裝好，在貯藏第9d時TVB-N值差異性顯著(Tray盤p<0。05)。

而真空包裝組中PA/PE組的內襯肉樣在13d時腐敗，而PA/CPP組的肉樣在9d時就已腐敗，說明PA/PE包裝材料對冷卻羊肉的保包裝盒鮮效果更佳。2。5不同包裝方式對菌落總數的影響普通托盤包裝組和真空包裝組的肉樣在前5d為次級新鮮肉的標准，且菌落總數無顯著差別。PA/CPP、PA/PE包裝的肉樣在貯藏10d後，菌落總數分別達到6。18、6。55lgcfu/g，而普通托盤包裝包裝的肉樣在貯藏10d後，菌落總數已達到8。33lgcfu/g。兩種包裝方式均在貯藏10d後菌落總數超標，表明肉已經腐敗變質。

　　普通托包裝的菌落總數顯著高於真空包裝組(p<0。05)，可見真空包裝組比普通托盤包裝組的保鮮效果好。