“吃米香嫁好?”郭元手工喜餅益教育基金會執行長吳玉嬌說,台灣喜餅推薦喜餅的演變,從?花球(米香球)、米喜餅品牌香餅,到象征團圓美滿的“日頭餅”、丈夫功成名就的“狀元餅”;還有北部餅、南部餅的差異,到現在的西式餅幹喜餅禮盒,都蘊含著民俗文化意涵。

花球是元老 有時代意義

“喜餅彌月蛋糕推薦文化流行于閩南地區,傳入台灣後發揚光大。”吳玉嬌說,?花球是米香作成球狀的喜餅,民國初年頗爲盛行台中伴手禮;由于攜帶不便,後來把米香球壓平成米香餅,“米香”成了婚定不可缺的禮品,民間也流傳著“吃米台中甜點蛋糕香嫁好?”的俗諺,就可知道它代表的地位。

北部餅精致 南部餅大方

吳玉嬌指出,後來,又有日頭餅、狀元餅的出現,糕餅取代米香,口味與形狀開始出現變化,“日頭餅”圓圓的象征團圓美滿,還有“心心對餅”代表心心相映;台 灣還有南部餅與北部餅差異,南部餅重視“好看大方”、“俗擱大碗”,每粒餅至少6兩,北部餅講求優雅精致,一般約2兩、4兩。

現代喜餅盒 盛行環保風

喜餅最早是以油皮紙袋裝,再放在提籠裏送去提親,一直到60年代才有鐵盒,後來有紙盒出現融入設計概念,多變的造型取代鐵盒,最近流行“拉法頌”禮盒,由于美麗、環保、實用,喜餅吃完後,禮盒不會丟棄,可回收作爲置物功能。

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